| ALMA-Datenbank / Band mit Inhalt |
| Almanach für Leckermäuler 1804 |
| Herausgeber | Grimod de la Reyniere; übers.: unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Ort | Wien u. Hamburg |
| Jahr | 1804 |
| Titel | Almanach / für / Leckermäuler / oder / Küchen- und Tafelkalender. / Von / einem alten Liebhaber. / Aus dem Französischen. / Enthält eine Anleitung, köstlich zu schmausen, den / Appetit zu reizen und zu stillen; auch die edle / Eß- und Verdauungskunst auf |
| Reihentitel | Almanach für Leckermäuler 1804 |
| Struktur | VB, verso G, T, T, S, 8 BB Kal, SS 3-12 W, SS 13-20 Vrwrt d Hrsg, S 21 zT, SS 23-264, S Anm d Hrsg, B C |
| Norm | |
| Anmerkungen | Übersetzung des Jg 1803 aus: ALMANACH DES GOURMANDS OU CALENDRIER NUTRITIF. Paris, chez Maradan; Jgg 1803-1812; Hrsg: Balthazar Grimod de la Reynière. /) Beiträge aus dem Almanach des Gourmands 1803 auch in: Taschenkalender, Göttinger 1804. alm-169, INr 52191-52223 |
| AlmanachNr | 12 |
| 68 Inhalte Sortierung: Objektzaehler [A...Z] |
| Autor | Denant del. Maradan sc. # |
| Realname | Maradan, Francois |
| Titel | Bibliothek eines Leckermauls / im XIX Jahrhundert |
| Incipit | |
| Objekt | Graphik FOTO |
| Abbildung | J |
| Anmerkungen | Titelgraphik s. Textbezug INr 50470, Obj 4 /) # Bez. s. G-C 367 Anm. |
| InhaltNr | 50467 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 1 |
| Autor | unbezeichnet |
| Realname | |
| Titel | Almanach / für / Leckermäuler / oder / Küchen- und Tafelkalender. / Von / einem alten Liebhaber. / Aus dem Französischen. / Enthält eine Anleitung, köstlich zu schmausen, den / Appetit zu reizen und zu stillen; auch die edle / Eß- und Verdauungskunst auf |
| Incipit | |
| Objekt | Titel FOTO |
| Abbildung | J |
| Anmerkungen | |
| InhaltNr | 50468 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 2 |
| Autor | unbezeichnet |
| Realname | |
| Titel | Die Köchin / wie / sie seyn sollte / oder / neueste Restauration / zu Paris. / Ein / Noth- und Hülfsbüchlein / für Damen. / Mit einem Kupfer. / Wien und Hamburg, 1804 |
| Incipit | |
| Objekt | Titel FOTO |
| Abbildung | J |
| Anmerkungen | Titel für die deutsche Ausgabe |
| InhaltNr | 50469 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 3 |
| Autor | unbezeichnet |
| Realname | |
| Titel | Erklärung des Titelkupfers |
| Incipit | In der Tiefe eines nach dem allerneusten Geschmacke, das heißt, mit einem Ameublement im allerältesten Style dekorirten Zimmers, erblickt man ein Bücherbrett, statt der Bücher mit allen Arten von Nahrungs- und Lebensmitteln, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | s. Titelgraphik INr 50467, Obj 1 |
| InhaltNr | 50470 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 4 |
| Autor | unbezeichnet |
| Realname | |
| Titel | |
| Incipit | |
| Objekt | Kalendarium |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | |
| InhaltNr | 50471 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 5 |
| Autor | Der Uebersetzer |
| Realname | |
| Titel | Zueignung / an alle / deutsche Leckermäuler |
| Incipit | Nehm'ts, Leckermäuler, nicht für Spott, / Wenn ich dies Büchlein hier, zu eures Gottes / Pflege, / Man sagt, der Bauch sei euer Gott / Dienstfreundlich hin auf euren Schenktisch lege. |
| Objekt | Gedicht/Lied |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Widmungsgedicht |
| InhaltNr | 50472 |
| Seite | 3 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 6 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | Vorbericht des Originals |
| Incipit | Dieser Almanach enthält - was der Titel vielleicht vermuthen läßt - weder Namen noch Nachrichten von berühmten Leckermäulern - cui bono dann seine Existenz? -aber wohl ein raisonnirendes Verzeichniß alles dessen, was dem Gaumen schmeicheln kann; |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | |
| InhaltNr | 50473 |
| Seite | 13 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 7 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | Küchen- und Tafel-Kalender |
| Incipit | |
| Objekt | Titel |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Es folgt: Sammlung von 12 Beiträgen INr 50475-50486, Obj 9-20 |
| InhaltNr | 50474 |
| Seite | 21 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 8 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | I. / Monat Januar |
| Incipit | Gabenreicher, mannigfaltiger an Küchen- und Tafelgeschenken, ist in Frankreich schwerlich ein Monat. Dem republikanischen Kalender zum Trotze, beginnt er, seit Karl dem Neunten, bei allen Leckermäulern das Jahr. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50475 |
| Seite | 23 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 9 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | II. / Monat Februar |
| Incipit | Dieser Monat, der, wie das sein Name anzeigt, bei den Römern zum Theil frommen Büßungen und Sühnopfern geheiligt war, hat bei uns eine ganz verschiedene Bestimmung erhalten. Die Hauptperiode des Karnevals ist er vielmehr die Zeit der Ueppigkeit, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50476 |
| Seite | 81 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 10 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | III. / Monat März |
| Incipit | Mit gutem Bedachte haben wir unsern Bericht von Fischen bis zu diesem Monate aufgeschoben. Zwar fällt ihr Genuß auch schon in die vergangne Periode, der März aber ist der eigentliche Zeitraum ihres Genusses; |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50477 |
| Seite | 101 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 11 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | IV. / Monat April |
| Incipit | Die ersten Tage dieses Monates gehören gewöhnlich noch zur Fastenzeit. Wir begnügen uns mit dem Genuße eines Fisches, der nur aus dem Meere in unsre Flüsse zu schwimmen scheint, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50478 |
| Seite | 120 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 12 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | V. / Monat May / Makarelen |
| Incipit | Die Makarelen sind liebliche Kinder des Mais. Sie schwimmen gleichsam vor ihm her und begrüßen uns als Genien des Frühlings. Ganz Paris heißt sie freundlich willkommen und ihre Erscheinung ist das Loos einer allgemeinen Freude. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50479 |
| Seite | 130 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 13 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | VI. / Monat Juni |
| Incipit | Je mehr wir uns dem Sommer nähern, je enger wird der Kreis unserer Magengenüsse. Die Rede ist nehmlich von den soliden Genüssen des Fleischmarktes, der Hühnerhöfe und des Wildprets. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50480 |
| Seite | 137 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 14 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | VII. / Monat Juli |
| Incipit | Je weiter der Sommer vorrückt, je undankbarer wird er auch für die Liebhaber der Bonne chere. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50481 |
| Seite | 146 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 15 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | VIII. / Monat August |
| Incipit | Abermal ein Monat, der Leckermäulern gar nicht günstig. Der größte Theil der Leute von Ton geht auf seine Güter, die Gast und Schmaußtische von Paris bleiben umgestülpt, und die Schmarotzer sehen sich gezwungen, Diät zu halten. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50482 |
| Seite | 150 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 16 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | IX. / Monat September |
| Incipit | Dem in Paris so bekannten Sprichwort' entgegen, daß die Austern in allen R-Monaten am vorzüglichsten sind, warnen wir jedermann vor ihrem Genuß im September. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50483 |
| Seite | 158 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 17 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | X. / Monat October |
| Incipit | Wir haben nun vollen Herbst und mit ihm einen Ueberfluß an den köstlichsten und kernhaftesten Nahrungsmitteln. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50484 |
| Seite | 170 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 18 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | XI. / Monat November |
| Incipit | Die Felder entvölkern sich nun, Winde, Regen, Hagel und das fallende Laub treibt alle Welt in die Stadt zurück, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50485 |
| Seite | 179 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 19 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | XII. / Monat Dezember |
| Incipit | Wir beginnen diesen Monat mit einer Fischspeise, deren wir, da sie um die Fastenzeit wenigstens doch einmal gegessen wird, schon im Merz hätten gedenken sollen, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten |
| InhaltNr | 50486 |
| Seite | 191 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 20 |
| Autor | unbezeichnet |
| Realname | |
| Titel | |
| Incipit | Nun Punktum! Bara, Bratenwender, / Ruht Pfann' und Kasserolen aus! / Geschlossen ist der Küchenkalender, / Verdampft der Duft von Heerd' und Schmaus. |
| Objekt | Gedicht/Lied |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Vom Übersetzer der Sammlung: Küchen- und Tafel-Kalender ( INr 50474, Obj 8) nachgestellt |
| InhaltNr | 50534 |
| Seite | 204 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 20.01 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | Gaumenwanderungen / oder / Reise eines Leckermaules / durch die / Berühmtesten Tempel des Komus / in Paris |
| Incipit | |
| Objekt | Sammlung |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Sammlung von 4 Beiträgen mit einer Einleitung INr 50488-50492, Obj 22-26 |
| InhaltNr | 50487 |
| Seite | 207 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 21 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | Vorerinnerung |
| Incipit | Wir nennen die versprochnen Gaumenwanderungen durch die Hauptstadt: die Reise eines Leckermauls, weil wir sie in der Gesellschaft eines höchsterfahrnen und initiirten Mitgliedes dieses ehrwürdigen Ordens machen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Gaumenwanderungen oder Reise eines Leckermaules durch die Berühmtesten Tempel des Komus in Paris (Sammlung INr 50487, Obj 21) |
| InhaltNr | 50488 |
| Seite | 209 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 22 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Wenn Paris, schon so lange die Hauptstadt von Europa, zugleich auch die am meisten von Fremden besuchte Stadt der Welt ist, so verdankt sie das eben so sehr der Vortrefflichkeit ihrer Lebensmittel, als ihren Denkmälern und Künsten, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Gaumenwanderungen oder Reise eines Leckermaules durch die Berühmtesten Tempel des Komus in Paris (Sammlung INr 50487, Obj 21) |
| InhaltNr | 50489 |
| Seite | 211 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 23 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | Die Restaurateurs |
| Incipit | Vor dem Jahr 1789 zählte man deren nicht über hundert. Seitdem ist die Zahl bis auf fünfhundert gewachsen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Gaumenwanderungen oder Reise eines Leckermaules durch die Berühmtesten Tempel des Komus in Paris (Sammlung INr 50487, Obj 21) |
| InhaltNr | 50490 |
| Seite | 216 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 24 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Wir beginnen mit der Straße St. Honoré. Hier begrüßen wir auf dem Vendome-platze Monsieur Berly |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Gaumenwanderungen oder Reise eines Leckermaules durch die Berühmtesten Tempel des Komus in Paris (Sammlung INr 50487, Obj 21) |
| InhaltNr | 50491 |
| Seite | 222 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 25 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | So schwer uns auch der Abschied aus der Halle wird, so müssen wir uns doch von ihr trennen, wenn wir unsere Gaumenwanderung bald vollenden wollen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Gaumenwanderungen oder Reise eines Leckermaules durch die Berühmtesten Tempel des Komus in Paris (Sammlung INr 50487, Obj 21) |
| InhaltNr | 50492 |
| Seite | 234 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 26 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | Mannigfaltigkeiten / zur / Belehrung und Belustigung / der / Leckermäuler |
| Incipit | |
| Objekt | Sammlung |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Es folgen: Sammlung mit 36 Beiträgen Nr 50495-50529, 50533; Obj 29-64 und Beitrag 50530, Obj 65 |
| InhaltNr | 50493 |
| Seite | 243 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 27 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | 1. / Vorschriften für und Bemerkungen / über Leckermäuler |
| Incipit | |
| Objekt | Sammlung |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Sammlung von 36 Beiträgen INr 50495-50529, 50533; Obj 29-64 /) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50494 |
| Seite | 245 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 28 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Man muß seinen Suppe kochend - und seinen Kaffee brennend heiß genießen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50495 |
| Seite | 245,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 29 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Sobald der Fisch auf der Tafel ist, muß ihn kein Stahl mehr berühren. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50496 |
| Seite | 245,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 30 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Ein Mann, der zu leben weiß, bietet seinen Gästen zwei bis dreimal dieselbe Schüssel an. Man muß einem furchtsamen Appetite zu Hülfe kommen, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50497 |
| Seite | 245,003 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 31 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die größte Beleidigung, die man einem Gourmand zufügen kann, ist, seine Kinnbackenübungen zu unterbrechen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50498 |
| Seite | 246 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 32 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Wahrhaft himmelschreiend ist es, zum Essen kommen, wenn die Gäste schon in voller Arbeit sind. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50499 |
| Seite | 246,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 33 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Ein wahrer Gourmand läßt nie auf sich warten. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50500 |
| Seite | 246,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 34 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Vor drei Dingen muß man sich gleich hüten, vor jungem Wein, einer freundschaftlichen Suppe und einem Liebhaberkonzert. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50501 |
| Seite | 247 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 35 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die Methode, Schüssel auf Schüssel zu serviren, ist der Gipfel der guten Lebensart. Auf diese Weise speißt man warm, lang' und viel. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50502 |
| Seite | 247,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 36 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Nichts lähmt den Appetit mehr, als die Gegenwart der Bedienten bei der Tafel. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50503 |
| Seite | 247,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 37 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Alle Arten von Fleisch und Fischen nach den Regeln der Kunst zu zerlegen, ist die erste und unentbehrlichste Wissenschaft eines Wirthes. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50504 |
| Seite | 247,003 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 38 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die Deutschen sind uns hier weit überlegen. Bei ihnen tranchirt der Haushofmeister. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50505 |
| Seite | 248 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 39 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Daß jeder Gast bei einem Mahle immer seinen Teller voll habe, muß das Hauptstudium eines guten Wirthes seyn; |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50506 |
| Seite | 248,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 40 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die Verdauung ist das Geschäft des Magens, die Unverdaulichkeit giebt den Aerzten zu thun. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50507 |
| Seite | 249 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 41 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Kein Bedienter muß eine Schüssel wegnehmen, ehe der Herr vom Haus' es befiehlt; |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50508 |
| Seite | 249,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 42 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Das schmackhafteste Stück an einer gebratenen Poularde ist der Flügel; und das beste an einem gekochten Geflügel der Schenkel, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50509 |
| Seite | 249,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 43 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Man unterscheidet bei einem Rücken-Rinderbraten das Prokurator- und Priesterstück. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50510 |
| Seite | 249,003 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 44 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Alle Zeremonien bei Tische sind nichts, als eine Beeinträchtigung des Appetits. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50511 |
| Seite | 250 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 45 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Ein ächter Gourmand hat seinen Appetit schon vor dem Desert befriedigt. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50512 |
| Seite | 250,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 46 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Auf seinem Teller Essen und in seinem Glase Wein lassen, sind die größten Beleidigungen, die einem Wirthe zugefügt werden können. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50513 |
| Seite | 250,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 47 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Unter allen Geschäften des Tages ist, besonders seit der Abendtisch abgeschafft worden, das Mittagessen das wichtigste, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50514 |
| Seite | 250,003 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 48 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Es ist eben so unhöflich, zu spät, als zu früh zu Tische zu kommen, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50515 |
| Seite | 250,004 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 49 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Spät zu Mittag essen führt eine große Bequemlichkeit bei sich. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50516 |
| Seite | 251 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 50 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Mäßig essen ist für einen Gourmand eben so peinigend, als schnell essen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50517 |
| Seite | 251,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 51 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Ein reiches und wohlzugerichtetes Mittagsessen mit der gehörigen Mus' und Bequemlichkeit einzunehmen, braucht man gerade fünf Stunden. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50533 |
| Seite | 251,003 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 52 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die Diners fins werden nur in kleinen Gesellschaften eingenommen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50518 |
| Seite | 251,004 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 53 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Es giebt Leute, die sich vor der Zahl dreizehn, und einem umgestürzten Salzfasse scheuen, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50519 |
| Seite | 252 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 54 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Der Käse ist das Bisquit der Weintrinker. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50520 |
| Seite | 252,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 55 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Jedes Ding in dieser Unterwelt hat seinen Preis, den größten aber unstreitig ein gutes Mittagessen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50521 |
| Seite | 252,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 56 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Der wahre Gorurmand ißt mit allen fünf Sinnen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50522 |
| Seite | 253 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 57 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Zu einer vollen Tafel muß man durchaus nur die Figur eines Kopfes, nicht den Kopf selbst mitbringen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50523 |
| Seite | 253,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 58 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | An einem Gourmand ist nichts so geschmeidig, als seine Kinnbacken. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50524 |
| Seite | 253,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 59 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Ein ansehnlicher Bauch, Pausbacken und kleine Augen machen die eigentliche Physiognomie eines Gourmands. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50525 |
| Seite | 254 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 60 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die Augen eines Gourmands übersehen mit einem Blick, was er, was sein Nachbar auf dem Teller aht, |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50526 |
| Seite | 254,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 61 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Ein Gourmand hat, wenn nicht vom Essen die Red' ist, einen schlaffen, hängenden, durchaus leblosen Mund. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50527 |
| Seite | 254,002 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 62 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Man verläumdet eine Gourmand, wenn man behauptet, daß ihn gar kein Geschäft sonst interessire, als Essen. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50528 |
| Seite | 255 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 63 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Die Damen, die sonst überall die Würze der Gesellschaft sind, spielen bei einem Gourmandmittagessen eine unangenehme Rolle. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | 1. Vorschriften für und Bemerkungen über Leckermäuler (Sammlung INr 50494, Obj 28) Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50529 |
| Seite | 255,001 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 64 |
| Autor | Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | 2. / Rede eines Gourmands |
| Incipit | Ein berühmter Gourmand wurde, nach aufgehobner Tafel, mit einigen Profanen - den Nüchternen der Gesellschaft - in einen Streit über die Weiber und die bonne Chere verwickelt. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Mannigfaltigkeiten zur Belehrung und Belustigung der Leckermäuler (Sammlung INr 50493, Obj 27) |
| InhaltNr | 50530 |
| Seite | 257 |
| Paginierung | ar |
| Objektzaehler | 65 |
| Autor | Der Uebersetzer |
| Realname | Grimod de la Reynière, Balthazar |
| Titel | |
| Incipit | Der Uebersetzer dieser französischen Plaisanterie hat nur ein paar Worte zu sagen. Da er weder Gourmand, noch Koch ist, so kann er leicht hier und da den Sinn des Originals verfehlt haben, und bittet deshalb alle deutschen Lekckermäuler um Verzeihung. |
| Objekt | Text |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | Nachwort des Herausgebers und Übersetzers, im weiteren Verlauf des Textes: »In den Mannigfaltigkeiten sind die Anekdoten des Originals, wegen ihrer hohen Magerkeit und Fadheit ganz weggelassen.« |
| InhaltNr | 50531 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 66 |
| Autor | unbezeichnet |
| Realname | |
| Titel | |
| Incipit | |
| Objekt | Corrigenda |
| Abbildung | N |
| Anmerkungen | |
| InhaltNr | 50532 |
| Seite | |
| Paginierung | |
| Objektzaehler | 67 |